DIY time

Блог о моих увлечениях : мягкая игрушка,скрапбукинг,солёное тесто,киригами,вышивка лентами,декоративные свечи,мыло ручной работы,кулинария,декупаж,вязание,обереги,вытынанка-вот далеко не полный их перечень.

Перец маринованный с мёдом на зиму

12.10.2015 автор Nataliya k | Комментариев: 2

перец в мёде
Всем привет!
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить перец маринованный с мёдом на зиму. Этот рецепт был достаточно распространён в советские годы и  достался мне от мамы.

Перед первыми заморозками мы собрали на грядке последние овощи. Уже закатано достаточно много «лечо» и прочих традиционных зимних заготовок — захотелось чего-нибудь «эдакого». Стала я искать интересный рецепт консервированного перца и , перелистывая мамину кулинарную книгу наткнулась на этот, незаслуженно забытый, а раньше очень любимый. Причиной забвения , вероятно, явилась цена на пчелиное лакомство, но на сей раз это меня не остановило :)

Чтобы приготовить болгарский перец с мёдом на зиму нам понадобятся: Продолжить чтение →

Кабачковая икра на зиму

11.07.2014 автор Nataliya k | Комментариев: 6

Всем привет!
На календаре середина июля — лето в самом разгаре: природа балует нас обилием ягод, фруктов и овощей. Настала пора пополнить наши кладовочки запасами на зиму:) Предлагаю Вашему вниманию рецепт кабачковой икры, доставшийся мне от свекрови. В её кулинарном блокноте есть серия «колхозных» рецептов, приехавших их из села, где она когда-то работала доктором. Деревенским жителям, работающим от зари и до поздней ночи, некогда возиться со всякими сложными кулинарными изысками: главная задача приготовить вкусно, быстро и много, чтоб на всех хватило. Этим и привлёк меня данный рецепт. Особенно нравится то, что не нужно часами стоять у плиты, обжаривая овощи.

икра кабачковая на зимуИкра кабачковая на зиму готовится очень просто:
Продолжить чтение →

Рецепт маринованных грибов

01.11.2013 автор Nataliya k | Комментариев: 12

Погода решила над нами сжалиться и подарила-таки бабье лето- можно вдоволь насладиться тёплыми осенними денёчками! Надеюсь, мы сумеем использовать их по полной-страсть как люблю «вылазки» на природу! А в бору нынче страда : на каждой полянке притаились «Антошки на длинных ножках»-только успевай срезать и складывать в кузовок :)
Вот такие красавцы попадались нам в сосняке позавчера-разве можно пройти мимо?!
рецепт маринованных грибов Следом за рецептом жаренных зонтиков хочу рассказать Вам, как я готовлю маринованные грибы. Вся наша семья очень уважает «тихую охоту». Собранный лесной «урожай» (маслят, боровичков, белопольских, опят, вешенку) мы жарим, варим (борщи и супчики), тушим, печём пиццы, пироги, запеканки, а так же заготавливаем на зиму: сушим в инфракрасной сушилке «Дачник» (она достаточно вместительна), замораживаем ( выручает большая морозильная камера, которую приобрели пару лет назад), а так же консервируем.

Если вы ищете ответ на вопрос, как мариновать  грибы-поделюсь рецептом, проверенным годами.  Он мне настолько нравится, что искать другой нет ни малейшего желания. Продолжить чтение →

Сливы в желатине

22.08.2013 автор Nataliya k | Комментариев: 12

На днях готовила вкуснейшее варенье из слив с желатином-хочу поделиться с Вами рецептом, тем более, что всё очень просто.варенье с желатином http://4diy.ru/

Плоды для этого десерта лучше брать плотные, слегка не дозревшие. Разрезать пополам, удалить косточки, сложить дольки в эмалированную ёмкость, пересыпая каждый слой сахаром и быстрорастворимым желатином. Педанты рекомендуют на каждую половинку ягоды насыпать 1 чайную ложку сахара, я же делаю всё «на глазок»(итого на 2-литровую кастрюлю у меня ушло 3 стакана песка). Продолжить чтение →

Варенье из лепестков роз

06.06.2013 автор Nataliya k | Комментариев: 22

http://4diy.ru/Варенье из лепестков роз не похоже ни на одно другое : его аромат просто волшебный! Попробуйте приготовить-Вам непременно понравится!
С тех пор, как мы открыли для себя этот вкус-никогда не пропускаем сезон цветения.
Моя мама любит заваривать чай из королевы цветов, а мне нравится пить кофе вприкуску с засахаренными лепестками чайной розы.Кстати, сдаётся мне,что  чайной мы в быту именуем розу дамасскую,хотя я, естественно, могу ошибаться.
Однако, соловья баснями не кормят-рассказываю как приготовить варенье из лепестков роз :
Сырьё для этого десерта лучше заготавливать в сухую погоду, как только сойдёт роса,т.к. к лепестки, собранные в полуденные часы,содержат эфирного масла на 20-30% меньше. Продолжить чтение →

Консервируем берёзовый сок

16.04.2013 автор Nataliya k | Комментариев: 9

Всем привет!У меня уже начался сезон консервации : дома «нарисовались» пару лишних десятков литров сока(просто не успеваем выпить столько)-пришлось пополнять закрома)))

А знаете ли Вы о его полезных свойствах? Этот чудесный напиток-прекрасное средство для борьбы с авитаминозом, депрессией и усталостью!А ещё он выводит из организма токсины,промывает почки, укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять простудным и аллергическим заболеваниям.Это отличное средство для улучшения обмена веществ.
Умывайтесь берёзовым соком, чтобы кожа лица была красивой и здоровой. Если «побаловать» им Ваши волосы-они станут блестящими и крепкими, а от перхоти не останется и следа!

Ну а если так случилось,что сока слишком много и в свежем виде семья не успевает с ним «справиться»- его можно заготовить впрок .

В последнее время я, по возможности, стараюсь обходиться без химии, поэтому берёзовый сок,  закрываю без лимонной кислоты.

Обычно вместо неё я использую  :
1.шиповник
2.сухофрукты(яблоки,абрикосы,смородина,сушеный виноград(домашний,не изюм))…
3.лимоны,апельсины
4.замороженные ягоды смородины

Первый вариант:

http://4diy.ru/kulinariya/konserviruem-beryozovyiy-sok/ Продолжить чтение →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...