Творожная пасха

31.03.2014 автор Nataliya k | Комментариев: 7

Творожная пасха, наряду с куличами и крашенными яйцами, является традиционным обрядовым блюдом в Светлое Воскресение Христово. Готовится она горячим и холодным способом.
Основные ингредиенты: творог, яйца, сахар и сливочное масло. Для вкуса добавляют изюм, ванильный сахар, курагу, цукаты. Существуют рецепты приготовления пасхи с использованием мёда, сметаны или сливок, сгущёнки, миндаля,  варенья (повидла), цедры лимона (апельсина), даже шоколада и мака — всё зависит от фантазии и вкусовых пристрастий повара.

Часто возникает вопрос, чем можно заменить форму для творожной пасхи? В сети встречается множество предложений на эту тему: от использования глубокого салатника, треугольной тёрки до цветочного горшка или детского ведёрка. Думаю не стоит объяснять, сколь мало годятся для контакта с пищевыми продуктами две последних ёмкости, а в первом случае в рецептуру придётся добавить  желатин для застывания, т.к. в салатнике нет отверстий для оттока жидкости. Хочу поделиться с Вами своей идеей. Продолжить чтение →